Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực

Địa điểm làm việc: D’Lioro Hotel & Resort – Đồi Đức Dương, Hạ Long
Phòng ban: Ẩm Thực (F&B)
Hình thức: Toàn thời gian
Thu nhập: Lương cạnh tranh + Thưởng doanh thu + Phụ cấp + Đào tạo

Mô Tả Công Việc

D’Lioro Hotel & Resort – khu nghỉ dưỡng đẳng cấp tại Hạ Long – đang tìm kiếm Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực (F&B Manager) – người sẽ đồng hành cùng chúng tôi trong việc nâng tầm trải nghiệm ẩm thực cho hàng ngàn khách hàng mỗi năm.

1. Quản lý vận hành & dịch vụ ẩm thực

• Giám sát toàn bộ hoạt động của các khu vực ẩm thực: nhà hàng, quầy bar, tiệc, hội nghị…
• Phối hợp với Bếp trưởng xây dựng thực đơn phong phú, sáng tạo, đáp ứng thị hiếu khách hàng.
• Đảm bảo chất lượng dịch vụ & vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn khách sạn.
• Tham gia tiếp đón và xử lý các tình huống dịch vụ với khách hàng VIP, khách đoàn.
  

2. Quản trị tài chính & doanh thu

• Xây dựng ngân sách, kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, định mức tiêu hao, thống kê doanh thu.
• Thiết lập chiến lược giá bán phù hợp theo mùa vụ, loại hình sự kiện.
• Hợp tác với Kế toán – Kinh doanh để kiểm kê, lập báo cáo tài chính hàng tháng, quý, năm.

3. Phát triển sản phẩm & marketing

• Tìm hiểu xu hướng ẩm thực, khảo sát thị trường để sáng tạo món mới, nâng cao giá trị trải nghiệm.
• Phối hợp bộ phận Kinh doanh & Marketing thực hiện các chiến dịch quảng bá, khuyến mãi.
• Góp phần xây dựng hình ảnh thương hiệu ẩm thực riêng biệt cho khách sạn.

4. Nhân sự & đào tạo

• Xây dựng cơ cấu nhân sự, đề xuất tuyển dụng phù hợp với quy mô và yêu cầu dịch vụ.
• Lên lịch làm việc, giám sát hiệu quả và phát triển đội ngũ nhân viên ẩm thực.
• Tổ chức các buổi đào tạo định kỳ, đặc biệt cho nhân viên mới, tăng cường kỹ năng nghiệp vụ.
• Đánh giá, khen thưởng, và hỗ trợ phát triển nhân viên có tiềm năng.

5. Báo cáo & phối hợp nội bộ

• Tham gia họp giao ban với Ban Giám Đốc & các trưởng bộ phận.
• Báo cáo hoạt động bộ phận định kỳ và đột xuất khi có yêu cầu.
• Giữ mối quan hệ phối hợp tốt với các phòng ban liên quan: Bếp, Lễ tân, Kỹ thuật, Kế toán…

6. Các công việc khác

• Tham gia tiếp khách hàng lớn, khách đoàn hoặc các đối tác quan trọng của khách sạn.
• Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Ban Giám đốc khách sạn.

• Thu nhập cao, xứng đáng theo năng lực & hiệu quả công việc
• Thưởng doanh thu hấp dẫn theo tháng – quý – năm
• Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ, kỹ năng lãnh đạo
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp – năng động – thân thiện
• Đầy đủ chế độ: BHXH, BHYT, BHTN, nghỉ phép, nghỉ lễ…

• Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng, Du lịch, Khách sạn…
• Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý F&B tại khách sạn 4–5 sao hoặc tương đương.
• Kỹ năng lãnh đạo, đào tạo, giao tiếp tốt và xử lý tình huống linh hoạt.
• Am hiểu thị trường F&B, xu hướng ẩm thực và có khả năng xây dựng thực đơn sáng tạo.
• Ưu tiên ứng viên biết tiếng Anh và sử dụng thành thạo phần mềm POS/F&B.

Vui lòng gửi CV + Thư ứng tuyển + Bằng cấp liên quan về:

📧 Email: admin@dliorohotel.com
📝 Tiêu đề email: Ứng tuyển Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực – [Họ và Tên]