Giám Sát Bộ Phận Ẩm Thực

Địa điểm làm việc: D’Lioro Hotel & Resort – Đồi Đức Dương, Hạ Long
Bộ phận: Ẩm thực (F&B)
Hình thức làm việc: Toàn thời gian, theo ca
Thu nhập: Lương cơ bản + phụ cấp + thưởng doanh thu

Mô Tả Công Việc

Bạn yêu thích môi trường nhà hàng – khách sạn chuyên nghiệp và mong muốn phát triển trong lĩnh vực ẩm thực? Hãy gia nhập đội ngũ D’Lioro – nơi bạn được dẫn dắt, rèn luyện và tạo dấu ấn với vai trò Giám Sát Bộ Phận Ẩm Thực.

1. Quản lý vận hành dịch vụ ẩm thực

• Giám sát toàn bộ hoạt động phục vụ khách tại nhà hàng, bar, tiệc cưới – hội nghị.
• Hỗ trợ Trưởng bộ phận xây dựng thực đơn, đồ uống mới phù hợp với xu hướng & thị hiếu khách.
• Đảm bảo nhân viên phục vụ đúng quy trình, đồng phục chỉnh tề, giao tiếp thân thiện.
• Giám sát việc thanh toán, đảm bảo thao tác đúng quy định và bảo mật thông tin khách hàng.
  

2. Giám sát chất lượng & chăm sóc khách hàng

• Kiểm tra định kỳ trang thiết bị, bàn ghế, dụng cụ phục vụ, đề xuất bảo trì/sửa chữa nếu cần.
• Tiếp nhận và giải quyết phàn nàn của khách trong phạm vi trách nhiệm, báo cáo cấp trên khi cần.
• Ghi nhận các ý kiến đóng góp, đánh giá chất lượng dịch vụ sau bữa ăn.
• Luôn tươi cười, thân thiện, tạo không khí dễ chịu cho khách trong quá trình phục vụ.

3. Đào tạo & phát triển nhân sự

• Hướng dẫn quy trình phục vụ cho nhân viên mới, huấn luyện định kỳ về kỹ năng & thái độ.
• Lên kế hoạch và điều phối lịch làm việc linh hoạt cho nhân viên theo tình hình thực tế.
• Đánh giá hiệu quả làm việc và đề xuất thưởng, điều chuyển, nâng bậc phù hợp.

4. Quản lý công cụ dụng cụ & doanh thu

• Quản lý dụng cụ phục vụ, kiểm kê hằng ngày/hằng ca, tránh thất thoát.
• Hỗ trợ thống kê doanh thu theo ca và báo cáo với Trưởng bộ phận đúng hạn.
• Đảm bảo sử dụng tiết kiệm nguyên vật liệu, góp phần tối ưu chi phí.

5. Phối hợp nội bộ & cải tiến dịch vụ

• Phối hợp chặt chẽ với Bếp, Kế toán, Lễ tân, Kỹ thuật… để đảm bảo vận hành trơn tru.
• Đề xuất sáng kiến cải tiến quy trình phục vụ, nâng cao trải nghiệm khách hàng.
• Tham gia xây dựng văn hóa đội nhóm, khuyến khích làm việc tích cực và gắn bó.

• Thu nhập cạnh tranh: lương + phụ cấp + thưởng theo hiệu quả
• Được đào tạo nâng cao kỹ năng quản lý và nghiệp vụ phục vụ
• Cơ hội thăng tiến lên Trưởng ca – Trợ lý Trưởng bộ phận
• Môi trường làm việc chuyên nghiệp, đồng nghiệp thân thiện
• Đầy đủ chế độ BHXH – BHYT – BHTN – nghỉ phép – nghỉ lễ

• Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng chuyên ngành Du lịch, Nhà hàng, Khách sạn…
• Tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm ở vị trí tổ trưởng/giám sát F&B tại khách sạn hoặc resort.
• Kỹ năng giao tiếp tốt, xử lý tình huống nhanh nhạy, tinh thần phục vụ cao.
• Ưu tiên có kinh nghiệm làm việc với khách đoàn, tiệc cưới, hội nghị.
• Biết sử dụng phần mềm POS, tiếng Anh giao tiếp cơ bản là lợi thế.
• Có thể làm việc theo ca, chịu áp lực, tinh thần trách nhiệm và khả năng hướng dẫn nhân viên.

Vui lòng gửi hồ sơ gồm CV + Thư xin việc + Bằng cấp liên quan về:

📧 Email: admin@dliorohotel.com
📝 Tiêu đề email: Ứng tuyển Giám Sát Ẩm Thực – [Họ và tên]